レシピ ☆トマトのオーブン焼き☆

レシピ紹介#2

イタリアに行った時、とあるトラットリアで食べて気に入ってしまった

トマトのオーブン焼き

お家でもとっても簡単につくれましたよ☆

＊材料＊（３人分）

トマト（中）　　　　　  ３個

a

  パン粉　　　　　　　     1/2カップ

  ニンニク（みじん切り）１片分

  パセリ（みじん切り）　 大さじ４

  パルメジャーノ（粉） 　大さじ３

  オリーブ油　　　　　　 大さじ３

  塩、胡椒

オリーブ油　　　　　　   大さじ１

＊作り方＊

１．ボールにaの材料を入れて、かき混ぜてます。

２．トマトは縦半分に切り分け、種をとります。

３．２の切り口に１を乗せて上から押しつけます。

４．オリーブ油を少量塗った耐熱皿に、３を並べます。残りのオリーブ油をふりかけ、２８０度のオーブンで１０分ほど焼きます。（表面に焦げ目ができるくらいまで）

５．お皿に盛って、出来上がりです。

オーブンを使うのは面倒だなという方は、オーブントースターでも大丈夫ですよ！！

オーブンに比べるとトマトへの火の通りは弱いですが、それでも美味しくいただけます。

aは、トマト以外のお野菜、例えばズッキーニやエリンギに乗せて焼いても美味しいですよ☆

RIO

＊参考＊

『イタリア料理教本』

吉川敏明著

柴田書店