レシピ ☆フライパンで簡単パエリア☆

実はこう見えてお料理好き！！

これから時々、私の作るお料理のレシピをアップしていこうと思います。

（備忘録の意味合いが強いですが）

新米奥様でも簡単に作れる、

でもがんばった風に見えるレシピをご紹介できればと思います☆

記念すべき第一回目は、

フライパンで簡単パエリア

＊材料＊（３〜４人分）

米（洗わないで使用） 　２合

サフラン 　　　　　　　一掴み

エビ 　　　　　　　　　８尾

あさり 　　　　　　　　1/2パック

パプリカ 　　　　　　　1/2個

ズッキーニ 　　　　　　1/2個

玉ねぎ（みじん切り）　 1/2個分

ブイヨンスープ 　　　　３カップ

白ワイン 　　　　　　　少々

にんにく（みじん切り） 1かけ

＊作り方＊

１．まずは下ごしらえを。野菜をカット、あさりは砂抜き、えびは背わたをとります。サフランは加熱したブイヨンに入れておきます。

２．小鍋に砂抜きしたアサリを入れ、白ワインを入れて蓋をし、あさりの口が開いたら火を止めます。

３．フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき、エビを炒めます。色が変わるまでしっかり焼いたら取り出します。

４．３と同じフライパンにオリーブオイルを少し足し、にんにくと玉ねぎを炒めます。

５．玉ねぎが透き通ってきたら、パプリカとズッキーニを入れ、火が通ったら取り出します。

６．５と同じフライパンにお米を入れ、中火で炒めます。（お米は絶対洗わないでくださいね！！）

７．全体に油がまわったら、サフランの入ったブイヨンスープとあさりの煮汁を加えて炒めます。

８．煮たったらエビ・あさり・パプリカ・ズッキーニを上に乗せ、蓋をして弱火で２０分加熱します。

９．２０分経ったら、蓋をしたまま１０分ほど蒸らして出来上がりです。

１０．お好みでレモンをかけて召し上がれ☆

味見をして、もしお米にまだ芯があるようであれば、少し火を入れて、火を止めて５分〜１０分ほど蓋をしたまま蒸らしてみてくださいね。

行程は多いように見えますが、やってみると簡単です。

でも、もっと簡単に！という方は、エビやアサリの代わりにベーコンや鶏肉を使ってみてください。下ごしらえも減るので、手間も減りますよ！！

RIO