レシピ ☆ピッツア・マルゲリータ☆

レシピ紹介 #８

ピッツア・マルゲリータ

今日は同期カップル＆夫妻が新居に遊びに来てくれました！

総勢６名となると結構ボリュームのある料理も必要。

何にしようかなと考えた結果、ピザを作ってみました☆

ピザは初挑戦でしたが、ふわふわの生地になり大好評でした！！

ということでレシピ紹介です。

＊材料＊（６人前）

ーピザ生地ー

薄力粉　　　　　　　　４２０g

オリーブオイル　　　　大さじ２

塩　　　　　　　　　　少々

★ぬるま湯（40度程度）２８０cc

★砂糖　　　　　　　　２０g

★ドライイースト　　　６g

ートッピングー

トマトソース　　　　　１５０g

アンチョビ　　　　　　４枚

にんにく　　　　　　　1片

モッツァレラチーズ　　２００g

バジルの葉（生）　　　２０枚程度

＊作り方＊

１．★の材料をボールに入れ混ぜ合わせ、発砲するまでしばらく置いておきます。

２．１に薄力粉、オリーブオイル、塩を加え、ひとまとまりになるまでこねます。

　　※始めはゴムベラで混ぜ、水分が馴染んでから手でまとめると手に付きませんよ。

３．ある程度まとまったら今度は台の上で表面が滑らかになるまでこねます。（１０分〜１５分程）

４．丸めたらボールに戻して濡れブキンを被せて１時間ほど発酵させます。２倍程度に膨らんでいれば発酵完了です。

５．発酵した生地に軽く打ち粉をして、お好みの厚さに伸ばします。

６．クッキングシートを敷いてから天板に生地を乗せます。

７．ソースを作ります。アンチョビをみじん切りにして、トマトソースに加えて混ぜます。

８．にんにくを薄くスライスします。

９．生地にソースを伸ばし、スライスしたにんにく、バジルの葉、モッツァレラチーズを乗せます。

１０．３００度に余熱したオーブンで１０分焼きます。

　　　※できるだけ高温が望ましいそうです。３００度が難しいようであれば、お持ちのオーブンで一番高い温度に設定してください。

１１．完成！！お好みのサイズにカットして召し上がれ☆

これからはクリスマス、年末年始とパーティーも多くなる季節。

大人数のパーティーの時には是非挑戦してみてください！！

RIO