レシピ ☆スコーン☆

レシピ紹介 #7

スコーン

大学の時よく作っていたスコーンを久しぶりに作ってみました！！

とっても簡単で、３０分もあれば生地は作れちゃうのでおススメですよ。

＊材料＊

(A)

　薄力粉　　　　　　　　　２５０ｇ

　ベーキングパウダー　　　　１０ｇ

　砂糖（三温糖がおすすめ）    ３０ｇ

　塩　　　　　　　　　　　　　少々

無塩バター　　　　　　　　　 ６０ｇ（1ｃｍ角に切り冷蔵庫で冷やしておく）

プレーンヨーグルト　　　　　 ５０ｇ

卵　　　　　　　　　　　　　　半個

牛乳　　　　　　　　　　　　 ２０ｇ

お好みでチョコチップ　　　　　適量

＊作り方＊

１．Aを混ぜ合わせ、ふるいにかけてボールに入れます。

２．１に冷やしておいたバターを加えて、サラサラになるまで粉に揉み込みます。

３．２にプレーンヨーグルトと卵を加え軽く混ぜます。

４．生地の様子を見ながら牛乳を加えます。粉っぽさがなく、手にもくっつかない程度がちょうどです。チョコチップを加える場合は、ここで加えてください。

　※混ぜ過ぎに注意です！！

５．生地を丸めてラップをしたら、３０分〜１時間ほど冷蔵庫で寝かせます。

６．冷蔵庫から生地を取り出し、２cm厚に伸ばして好きな型で抜きます。（厚さはお好みで）ちなみに写真のスコーンは、この分量でプレーンとチョコチップバージョンを作ってしまったので１cm厚でした。。。

７．鉄板にクッキングシートをひき、型抜きした生地を並べます。

８．１９０℃に余熱したオーブンで１５分〜２０分焼きます。時間はオーブンの種類によっても変わるので、調整してください。（長めに設定して、１５分で一度確認するのが良いかと思います。）

９．ジャムやメープルシロップ、マスカルポーネと一緒に召し上がれ☆

生地は冷凍保存できるので、多めに作って、食べたい日の前日に冷蔵庫に入れて戻しておくと、朝ご飯なんかにもできますよ♪♪

我が家も明日の朝ご飯はスコーンだな！！

RIO