レシピ紹介 #１２
あっさりミルクスープ
＊材料＊（３人前）
新たまねぎ（中） １個
マッシュルーム ２個
ベーコン ４５g
お湯 ５００mL
牛乳 ２５０mL
コンソメキューブ １個
塩、胡椒、ドライパセリ 各少々
＊作り方＊
１．鍋に１cm幅に切ったベーコンを入れて、油が出てくるまで炒めます。
２．１にみじん切りにした玉ねぎを入れて、しんなりするまで炒めます。ベーコンの油が少ないようでしたら、必要に応じてオリーブ油またはサラダ油を加えてください。
３．２にお湯５００mL、牛乳１００mL、コンソメキューブを入れて弱めの中火で煮込みます。※沸騰させると牛乳が分離するので気をつけてください。
４．３が温まったら、マッシュルームとと残り牛乳を入れます。
５．４が温まったら、塩と胡椒で味を調えます。
６．スープを器に盛り、ドライパセリを散らして完成。
冷蔵庫にあるものできるので、何か１品足りないなというときにおススメです。新たまねぎの季節なので、新たまねぎを使用していますが、もちろん普通の玉ねぎで作ってもおいしいですよ。
RIO
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